Zmrzlí a hladoví? 6 tipů na teplé večeře do 30 minut, které vás postaví na nohy

Znáte ten pocit. Venku je tma už v pět odpoledne, teploměr ukazuje hodnoty, o kterých raději nemluvit, a jediné, po čem toužíte, je zachumlat se do deky. Jenže v žaludku kručí a představa dvou hodin strávených u plotny je všechno, jen ne lákavá. V zimě naše tělo přirozeně volá po „comfort food“ – jídle, které zahřeje nejen žaludek, ale i duši. Máme pro vás recepty, které zvládnete dřív, než skončí první díl vašeho oblíbeného seriálu, a všechny ingredience pořídíte pod jednou střechou u nás v Central Kladno.

1. Bleskový dýňový krém s chilli

Sametově jemný krém s pikantní tečkou, která příjemně prohřeje.

Ingredience:

• 1 ks dýně Hokkaido (cca 1 kg)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 750 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smetany na vaření
• Chilli vločky, sůl, pepř a dýňový olej na ozdobu

Postup:

1. Na troše oleje zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidejte dýni (Hokkaido nemusíte loupat, stačí vydlabat a omýt) a nasekaný česnek, krátce orestujte.
3. Zalijte vývarem a vařte cca 15 minut do změkčení.
4. Rozmixujte dohladka, vmíchejte smetanu a dochuťte chilli. Podávejte s kapkou dýňového oleje.

Malý upgrade: Pokud chcete recept posunout ještě o level výš, dýni nejdříve upečte v troubě. Získá tím mnohem intenzivnější oříškovou chuť. Při vaření zkuste přihodit i kousek čerstvého zázvoru. Skvěle si s chilli rozumí!

2. Gnocchi s listovým špenátem a parmazánem

Italská klasika pro dny, kdy voláte po „comfort food“, ale chcete u plotny strávit minimum času.

Ingredience:

• 1 balení chlazených gnocchi (500 g)
• 2 hrsti čerstvého listového špenátu
• 1 smetana ke šlehání (31 %)
• 2 stroužky česneku
• Parmazán na posypání (zkuste ten čerstvě strouhaný z Albertu)

Postup:

1. Dejte vařit vodu na gnocchi. Jakmile vyplavou, jsou hotové (trvá to cca 2–3 minuty).
2. Na pánvi rozehřejte kapku oleje, přihoďte nasekaný česnek a špenát. Nechte ho jen lehce zavadnout.
3. Přilijte smetanu a nechte ji krátce probublat, dokud lehce nezhoustne.
4. Gnocchi sceďte, hoďte do pánve k omáčce a zasypte pořádnou dávkou parmazánu.

3. „Sticky“ asijské kuře s rýžovými nudlemi

Zapomeňte na donášku. Tenhle asijský pokrm stihnete uvařit dřív, než kurýr vůbec nastartuje auto.

Ingredience:

• 400 g kuřecích prsou (nebo tofu pro vegetariány)
• 1 balení mražené asijské zeleniny
• Hotová Teriyaki omáčka (najdete v sekci mezinárodní kuchyně v Albertu)
• Rýžové nudle
• Sezamová semínka na ozdobu

Postup:

1. Rýžové nudle dejte do mísy a zalijte vroucí vodou (nechte stát dle návodu, obvykle 5 min).
2. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a zprudka orestujte na pánvi dozlatova.
3. Přidejte mraženou zeleninu a restujte dalších 5–7 minut.
4. Vše zalijte Teriyaki omáčkou, promíchejte a nechte maso obalit v lesklé glazuře. Podávejte s nudlemi posypanými sezamem.

4. Pečený hermelín s brusinkami

Tohle jídlo se prakticky „uvaří“ samo, zatímco vy si budete vybírat film na večer.

Ingredience:

• 2 ks sýru typu Camembert nebo Hermelín
• Hrst vlašských ořechů
• Sklenička brusinek (najdete u džemů v Albertu)
• Čerstvá bageta (ideálně ještě teplá z pekárny)

Postup:

1. Sýry vybalte a položte do malé zapékací misky (nebo na plech na pečicí papír).
2. Vršek sýra lehce nařízněte do mřížky, posypte ořechy a dejte do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 10–12 minut.
3. Jakmile je sýr uvnitř tekutý, vyndejte ho, přidejte na něj lžíci brusinek a nabírejte přímo kousky čerstvé bagety.

5. „Dhal“ z červené čočky

Indický zázrak, který prohřeje tělo i duši a je plný bílkovin.

Ingredience:

• 250 g červené čočky (nemusí se namáčet)
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 lžíce kari koření nebo garam masaly
• 1 plechovka krájených rajčat
• Čerstvý koriandr (najdete u bylinek v Albertu)

Postup:

1. Čočku propláchněte pod studenou vodou.
2. V hrnci orestujte na troše oleje lžíci koření, přidejte čočku, plechovku rajčat a zalijte cca 300 ml vody.
3. Vařte 10–12 minut, dokud čočka nezměkne.
4. Vmíchejte kokosové mléko, nechte prohřát a dochuťte solí. Podávejte s kusem naan chleba a čerstvým koriandrem.

6. Mexická Burrito Bowl se zakysanou smetanou

Všechny chutě Mexika v jedné misce, hotové za 20 minut.

Ingredience:

• 1 hrnek rýže (nebo sáhněte po „expresní rýži“ v sáčku)
• 1 plechovka černých fazolí
• 1 plechovka kukuřice
• 1 zralé avokádo
• Hrst cherry rajčat
• 1 červená cibule
• Zakysaná smetana, limetka, čerstvý koriandr a salsa
• Něco navíc: Tortilla chipsy (nachos) pro efekt a křupnutí

Postup:

1. Uvařte rýži podle návodu. Pokud spěcháte, použijte tu sáčkovou.
2. Fazole a kukuřici propláchněte pod studenou vodou. Na pánvi je krátce prohřejte (stačí 3 minuty) se špetkou římského kmínu nebo jen se solí a pepřem.
3. Avokádo nakrájejte na plátky, rajčata na čtvrtky a cibuli nadrobno.
4. Do hluboké misky (skvělé mají v Tescomě nebo Orionu) dejte dospodu rýži. Navrch vedle sebe vyskládejte hromádky fazolí, kukuřice, rajčat a avokáda.
5. Do středu dejte velkou lžíci zakysané smetany, zasypte koriandrem a zakápněte limetkou.